大蒜被誉为地里宽出来的“抗生素”大蒜作为“药食同源”的代表，受到东西方医学界的广泛尊崇，故大蒜又被称作“地里宽出来的抗生素”。陈超刚讲解说道，我国传统医学指出大蒜具备行滞气、变暖脾胃、消症乘积、杀虫的功能。

… 大蒜被誉为地里宽出来的“抗生素”大蒜作为“药食同源”的代表，受到东西方医学界的广泛尊崇，故大蒜又被称作“地里宽出来的抗生素”。陈超刚讲解说道，我国传统医学指出大蒜具备行滞气、变暖脾胃、消症乘积、杀虫的功能。现代医学研究找到大蒜不仅所含普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素，还所含一种类似的保健成分大蒜素。

有研究报导大蒜素，具备杀菌、消毒、降血脂、防癌等功效。大蒜素中所所含的有机硫化合物的抗肿瘤起到已被获得证实，这种有机硫化物可以通过许多途径诱导肿瘤的发展，还包括加快致癌物的止痛、细胞周期的衰退、诱导细胞细胞死亡和诱导血管分解等。有实验找到大蒜素对实验性高脂血症的老鼠的总胆固醇、甘油三酯、及低密度脂蛋白皆有减少起到。

同时找到大蒜素在体外可抑制胆固醇微胶粒的构成。大蒜素有可能是增进了脂蛋白之间的新陈代谢与转化成，另外有可能是因为诱导了肠道胆固醇的吸取、增加了肝脏胆固醇的制备、增进了血清和肝脏甘油三酯的分解成。大量试验及研究皆找到了大蒜素具备抗菌消炎、提升机体免疫系统功能、防治和化疗心血管系统疾病和防癌、抗癌等多方面的药理作用。

其起到是显然不存在的。

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